【巴黎】：百年「馬卡龍」老店~Ladurée－~Ricky的瑞士山居歲月~

櫃台擺放著各種不同口味的馬卡龍，看起來就非常誘人

法式甜點「馬卡龍」(Macaron)，據說最早源自於中世紀的義大利，是用杏仁粉和打發的蛋白霜製作出來的一種小點心。不過馬卡龍真正的發光發熱是在17世紀的法國，由法王路易十六的王后瑪麗‧安托內特(Marie Antoinette)引進法國的貴族社交圈，因而開始流行起來。

一直到了20世紀初期，法籍的烘焙師傅「拉杜蕊」(Ladurée)做了獨特的創新改革，他開啟了巴黎人喝下午茶的風氣，並將馬卡龍縮成了約3.5公分左右的大小，於上下兩層圓餅之間添加了餡料，不但口味豐富多元，外型也更趨於美觀，是將馬卡推向國際舞台的重要功臣。既然來到了巴黎，當然就不能錯過香榭麗舍大道上的這家Ladurée甜點名店。

淺綠色的店面搭配金色字體的招牌，雖然看起來不是非常的招搖顯眼，卻頗有老店樸實的風味。一走進店內，迎面而來的是櫃台透明櫥窗內那些讓人垂涎三尺的甜點，從獨門的巧克力、傳統法式糕點到五顏六色的馬卡龍，彷彿是一場時尚圈的甜點選美競賽，各類甜點不但互相爭奇鬥艷，更挑起饕客們想要大快朵頤一番的慾望。更多內容，請參考"一生至少要去一次的最美城市-歐洲精選小旅行"。

【資訊】Ladurée「馬卡洪」老店
網址：http://www.laduree.fr/

地址：75 ,Avenue des Champs-Élysées 75008 Paris
電話：+33(0) 140 75 08 75

交通：搭乘地鐵1號線在Georges V站下車，再步行約五分鐘
時間：周一~四(7:30~23:30)、周五~六(8:30~00:30)、周日(8:30~23:30)
價位：一顆馬卡洪2.4歐元(推薦草莓、玫瑰、香瓜、焦糖等口味)、千層派8.7歐元、草莓派8.5歐元、一壺香草茶6.7歐元

【玩家小抄】

巴黎另一家知名的「馬卡洪」店家就是Pierre Hermé，熱門程度跟Ladurée不分上下。曾經在Ladurée擔任主廚的Pierre Hermé，擁有豐富的歷練，於是他自己獨立門戶之後，立即廣受歡迎。我個人覺得兩者的口感是差不多，不過Ladurée的比較沒那麼甜(可是比較貴)，其實這種東西因個人的口味而異，建議各位兩家都去吃看看吧。